Das Weingut Sutter steht für Roten, Frühroten und Grünen Veltliner von kalkreichen Schotterböden der Ur-Donau. Und damit für mineralische Weine mit großem Reifepotenzial.
DAS WEINGUT: Das Weingut kann auf eine lange Tradition bis 1671 zurückblicken. Heute wird das Weingut in bereits 10. Generation von Doris und Leopold Sutter bewirtschaftet. Der Fokus liegt heute ganz klar auf Veltliner-Vielfalt. Roter, Frühroter und Grüner Veltliner bilden das Kernstück des Sortiments. Gerade die Sorten- Rarität und Weißwein-Diva Roter Veltliner, die sehr viel Feingefühl, Erfahrung und Arbeitseinsatz erfordert, liegt dem Winzerpaar besonders am Herzen. Der Rote Veltliner ist ein eleganter, extraktreicher Wein mit feinwürzigem Aroma und enormen Entwicklungspotenzial und darüber hinaus auch ein vielseitig einsetzbarer Speisenbegleiter. Das Aushängeschild des Betriebes ist daher neben der Weinviertel DAC Reserve auch der Rote Veltliner „Alte Reben“, ein dichter, fruchtsüßer Wein mit Anklängen von kandierten Früchten.
PHILOSOPHIE: Naturnahe Bewirtschaftung der Weingärten und Zurückhaltung im Keller kennzeichnen die Arbeit von Doris und Leopold Sutter. Im Weingarten zeigt sich das durch sorgfältigen Rebschnitt, kontrollierte Laubarbeit, nützlingsschonende Rebstock-Behandlung, wassersparende Bodenbearbeitung und schonende Handarbeit. Daher hat sich das Weingut Sutter Nachhaltig Austria zertifizieren lassen, worüber Doris und Leopold Sutter sehr glücklich und stolz sind. Und dem heutigen Zeitgeist entsprechend wurden auch einige Weine Vegan zertifiziert. Im Keller greifen sie so wenig wie möglich in die Weinwerdung ein. Jeder Wein soll sich individuell entwickeln, seine Herkunft transportieren und somit unverwechselbar sein. Im Stahltank oder Holzfass ausgebaut ...